Handbook of Food Proteins
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Phillips, Glyn O. (EDT)
Williams, Peter A. (EDT)
- 出版社：Woodhead Publishing Ltd
- 出版年月：2016年 08月
- ISBN：9780081016695
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：464 p.
- DDC分類：664.0015726