栄養・食生活・エピジェネティクス・ハンドブック（全３巻）
Handbook of Nutrition, Diet, and Epigenetics
Patel, Vinood (EDT)
Preedy, Victor (EDT)
- 出版社：Springer
- 出版年月：2019年 02月
- ISBN：9783319555294
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：2,338 p.
- 内容紹介：
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「人の健康は、食生活などの環境要因と遺伝的要因の両方によって左右される」という一般的事実を出発点に、生物学の基礎理論から、肥満・腎臓病・糖尿病・癌といった個別の健康問題までをカバー。The work includes more than 100 chapters organized in the following major sections: Introductory Materials and Foundations; Organs, Disease and Life Stages; Influence of Diet and Nutrition on Epigenetics; and Practical Techniques and Applications.