輸送中の食品安全性・品質ガイド（第２版）
Guide to Food Safety and Quality during Transportation
Controls, Standards and Practices
Ryan, John M.
- 出版社：Academic Press Inc
- 出版年月：2017年 05月
- ISBN：9780128121399
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 版次：2ND
- 巻数・ページ数：342 p.
- 分類： 衛生管理・マーケティング
- DDC分類：664.00289
- 内容紹介：
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Provides new and updated information including environmental monitoring, statistical control systems, supply-chain management, hazard analysis risk-based controls and preventive control validation.