栄養学：生化学・生理学・分子的側面（第４版）
Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition
Stipanuk, Martha H.
Caudill, Marie A.
- 出版社：Saunders
- 出版年月：2018年 06月
- ISBN：9780323441810
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 版次：4TH
- 巻数・ページ数：976 p.
- 分類： 栄養学・食餌療法
- DDC分類：612.39
- 内容紹介：
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This edition includes the most current recommendations from the Dietary Guidelines for Americans, plus coverage of the historical evolution of nutrition and information on a wide range of vitamins, minerals, and other food components. Prev. ed.: 2013.