Innovative Thermal and Non-Thermal Processing, Bioaccessibility and Bioavailability of Nutrients and Bioactive Compounds
Barba, Francisco J. (EDT)
Saraiva, Jorge M.A. (EDT)
Cravotto, Giancarlo (EDT)
- 出版社：Woodhead Publishing
- 出版年月：2019年 06月
- ISBN：9780128141748
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：370 p.
- 分類： 衛生管理・マーケティング
- DDC分類：664