- 出版社：Academic Press Inc
- 出版年月：2020年 10月
- ISBN：9780128153345
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 版次：5TH
- 巻数・ページ数：480 p.
- 分類： 衛生管理・マーケティング
- DDC分類：664.072
- 内容紹介：
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Presents the latest developments and methods of sensory evaluation, including those on the front end of innovation, consumer acceptance/preference, multivariate statistical analysis, discrimination testing, descriptive analysis, sensory claims substantiation for advertising, and information management.