Pulsed Electric Fields in Food Processing
Fundamental Aspects and Applications
Zhang, Q. Howard (EDT)
Barbosa-Canovas, Gustavo V. (EDT)
- 出版社：CRC Press
- 出版年月：2019年 12月
- ISBN：9780367455330
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：289 p.
- DDC分類：664.028
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