バイオ技術・工学の最前線：持続可能な食品廃棄物管理
Current Developments in Biotechnology and Bioengineering
Sustainable Food Waste Management: Resource Recovery and Treatment
Wong, Jonathan (EDT)
Kaur, Guneet (EDT)
Taherzadeh, Mohammad (EDT)
- 出版社：Elsevier Science Publishing Co Inc
- 出版年月：2020年 11月
- ISBN：9780128191484
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：446 p.
- 分類： 環境工学 , バイオテクノロジー産業
- DDC分類：628.445
- 内容紹介：
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This book provides a comprehensive account of food waste chemistry, the latest techniques for food waste treatment and recycling, sustainability assessment (social, economic, environmental), and challenges in food waste management.