Novel enzymes for functional carbohydrates production
From scientific research to application in health food industry
Mu, Wanmeng (EDT)
Zhang, Wenli (EDT)
Chen, Qiuming (EDT)
- 出版社：Springer
- 出版年月：2021年 02月
- ISBN：9789813360204
- 装丁：HRD
-
装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：396 p.
- DDC分類：572