ビタミン類（第６版）
The Vitamins
Fundamental Aspects in Nutrition and Health
Combs Jr., Gerald F.
McClung, James P.
- 出版社：Academic Press Inc
- 出版年月：2022年 03月
- ISBN：9780323904735
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 版次：6TH
- 巻数・ページ数：774 p.
- 分類： 栄養学・食餌療法
- DDC分類：612.399
- 内容紹介：
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Includes coverage of vitamin-related topics not typically found in general nutrition texts (e.g., enteric microbial biosynthesis of vitamins, global prevalence of deficiencies, diagnosing 'silent' asymptomatic vitamin deficiencies, histories of vitamin discoveries). Prev. ed.: 2017.