パンの歴史：１８世紀以降ヨーロッパの消費、パン屋、公権力
A History of Bread
Consumers, Bakers and Public Authorities since the 18th Century
Food in Modern History: Traditions and Innovations
Scholliers, Peter
- 出版社：Bloomsbury Academic
- 出版年月：2024年 02月
- ISBN：9781350361775
- 装丁：HRD
-
装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：296 p.
- 分類： ヨーロッパ一般
- DDC分類：641.81509
- 内容紹介：
-
This book provides a social, cultural, political and economic history of bread in Europe since the late 18th century.