Next-Generation Plant-based Foods
Design, Production, and Properties
McClements, David Julian
Grossmann, Lutz
- 出版社：Springer, Berlin; Springer International Publishing;
- 出版年月：2023年 00月
- ISBN：9783030967666
- 装丁：PAP
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装丁について
- 版次：1st ed. 2022. 2023. xvii