Advanced Dairy Chemistry : Volume 3
Lactose, Water, Salts and Minor Constituents
Herausgegeben:McSweeney, Paul L. H.
O'Mahony, James A.
Kelly, Alan L.
- 出版社：Springer, Berlin; Springer International Publishing;
- 出版年月：2023年 00月
- ISBN：9783030925871
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 版次：4. Aufl. 2023. xvi
- 巻数・ページ数：562 p.