ビールはいかにしてグローバル産業になったか：旅行・貿易・味覚の世界史
Hopped Up
How Travel, Trade, and Taste Made Beer a Global Commodity
Pilcher, Jeffrey M.
- 出版社：Oxford University Press Inc
- 出版年月：2025年 01月
- ISBN：9780197676042
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：352 p.
- DDC分類：641.623
- 内容紹介：
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A highly readable history of beer and the brewing industry around the world over the centuries, Hopped Up narrates the oscillations between distinctive regional and national preferences and the capitalist global standardization of beer style and taste in a work that will appeal to historians and beer connoisseurs alike.