Bioactive Peptides from Food
Sources, Analysis, and Functions
Food Analysis & Properties
Nollet, Leo M.L. (EDT)
Ötleş, Semih (EDT)
- 出版社：CRC Press
- 出版年月：2024年 10月
- ISBN：9780367617783
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：532 p.
- DDC分類：572.65
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