Plant-Based Proteins
Production, Physicochemical, Functional, and Sensory Properties
Methods and Protocols in Food Science
Li, Yonghui (EDT)
- 出版社：Springer-Verlag New York Inc.
- 出版年月：2024年 12月
- ISBN：9781071642719
- 装丁：HRD
-
装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：618 p.