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日本の漬物の科学とアート
Tsukemono
Decoding the Art and Science of Japanese Pickling
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Mouritsen, Ole G.
Styrbæk, Klavs
Mouritsen, Jonas Drotner
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出版社：Springer
出版年月：2022年 07月
装丁：PAP
言語：ENG
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税込価格：
6,635円
国内在庫あり
通常１週間～１０日で出荷
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日本の漬物の科学とアート
Tsukemono
Decoding the Art and Science of Japanese Pickling
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Mouritsen, Ole G.
Styrbæk, Klavs
Mouritsen, Jonas Drotner
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出版社：Springer
出版年月：2021年 04月
装丁：HRD
言語：ENG
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税込価格：
7,110円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
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Octopuses, Squid & Cuttlefish
Seafood for Today and for the Future
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Mouritsen, Ole G.
Styrbæk, Klavs
Mouritsen, Jonas Drotner
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出版社：Springer
出版年月：2020年 11月
装丁：HRD
言語：ENG
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税込価格：
7,110円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
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「うま味」：第五の味覚の科学（英訳）
Umami
Unlocking the Secrets of the Fifth Taste
Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
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Mouritsen, Ole
Styrbæk, Klavs
Drotner Mouritsen, Jonas (ILT)
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出版社：Columbia University Press
出版年月：2015年 11月
装丁：PAP
言語：ENG
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税込価格：
7,808円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
