しっとりマフィンやサクッとかろやかなカップケーキ、ざくほろっのスコーン。フルーツいっぱいのタルトに、焼きっぱなしで美しいパウンドケーキ＆ケーキ。手軽なクッキーやココットデザート。どれもすべて、卵・バター・牛乳・生クリーム・白砂糖などをまったく使わないので、泡立てたり、分離しないよう注意して混ぜたり…なんていう、難しい手順もなし。体にも、そして作りかたも、とってもやさしいお菓子たちばかりです。

１　マフィンとカップケーキとスコーン（プレーンマフィン
エスプレッソマフィン　ほか）
２　タルト（洋梨とラズベリーのタルト
かぼちゃのタルト　ほか）
３　パウンドケーキとケーキ（キャラメリゼバナナとレモンのパウンドケーキ
かぼちゃのパウンドケーキ　ほか）
４　クッキー（２種のサブレ
ピーナッツバタークッキー　ほか）
５　ココットデザート（フラン風ココット
ココアとラズベリーのココットケーキ　ほか）

マフィンやスコーン、クッキー、クリームで飾ったカップケーキ、果物や野菜のタルトやパウンドケーキ……コツいらずの焼き菓子を紹介。