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プロに学ぶ新カレー教本 人気21店の作り方・考え方

出版社名 旭屋出版
出版年月 2015年8月
ISBNコード 978-4-7511-1153-6
4-7511-1153-1
税込価格 2,750円
頁数・縦 199P 26cm

商品内容

目次

カレーづくりのためのスパイスの知識と調理テクニック
人気店・有名店のカレー技術 注目のレシピと考え方(ラヒ パンジャービー・キッチン
オリエンタルビストロ 桃の実
南インドカレー&バル エリックサウス
ロッダグループ
スパイシービストロ タップロボーン
ヒマニレストラン
印度料理シタール
アンジャリ
インド家庭料理 ラニ
フレンチカレー スプーン ほか)