- 出版社：Hodder Arnold
- 出版年月：2006年 03月
- ISBN：9780340809488
- 装丁：PAP
-
装丁について
- 言語：ENG
- 版次：7TH
- 巻数・ページ数：332 p.
- 分類： 食品科学一般
- DDC分類：613.2
- 内容紹介：
-
Classic textbook brings together all aspects of nutrition, including food science (biochemistry, microbiology and technology), 'health eating' and clinical nutrition.