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オックスフォード版 ワイン必携（第５版）
The Oxford Companion to Wine
Oxford Companions
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Harding MW, Julia (EDT)
Robinson, Jancis (EDT)
Thomas, Tara Q. (EDT)
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出版社：Oxford University Press
出版年月：2023年 09月
装丁：HRD
言語：ENG
版次：5TH
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税込価格：
14,654円
国内在庫あり
通常１週間～１０日で出荷
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消化しやすい食品化学入門
Food Chemistry in Small Bites
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O'Hara, Patricia B
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出版社：University of California Press
出版年月：2025年 04月
装丁：PAP
言語：ENG
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税込価格：
8,483円
国内在庫あり
通常１週間～１０日で出荷
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豆腐の文化史
Tofu
A Culinary History
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Thomas, Russell
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出版社：Reaktion Books
出版年月：2024年 10月
装丁：HRD
言語：ENG
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税込価格：
6,025円
国内在庫あり
通常１週間～１０日で出荷
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アイスクリームのプロバイオティクス：科学と技術
Probiotic Ice Cream
Science and Nutrition
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Homayouni, Aziz
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出版社：Wiley
出版年月：2024年 12月
装丁：HRD
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税込価格：
31,941円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
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ビール醸造の微生物学（第２版）
Brewing Microbiology
Managing Microbes, Ensuring Quality and Valorising Waste
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Hill, Annie (EDT)
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出版社：Woodhead Publishing
出版年月：2025年 01月
装丁：HRD
言語：ENG
版次：2ND
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税込価格：
58,403円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
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Cinnamon
Production, Processing, and Functional Properties
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Ramadan, Mohamed Fawzy (EDT)
Farag, Mohamed (EDT)
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出版社：Academic Press Inc
出版年月：2025年 01月
装丁：PAP
言語：ENG
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税込価格：
42,475円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
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ブドウの科学（第４版）
The Science of Grapevines
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Keller, Markus
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出版社：Academic Press Inc
出版年月：2025年 03月
装丁：PAP
言語：ENG
版次：4TH
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税込価格：
37,166円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
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Characterization of Molecular Interactions
Methods and Protocols in Food Science
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dos Santos Pires, Ana Clarissa (EDT)
Mendes da Silva, Luis Henrique (EDT)
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出版社：Humana
出版年月：2025年 02月
装丁：HRD
言語：ENG
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税込価格：
46,894円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
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Fortified Foods
Methods and Protocols in Food Science
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Sarkar, Tanmay (EDT)
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出版社：Humana
出版年月：2025年 01月
装丁：HRD
言語：ENG
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税込価格：
51,585円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
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Mass Spectrometry In Food Analysis: Principles And Applications
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Nunez, Nerea (EDT)
Lucci, Paolo (EDT)
Nunez, Oscar (EDT)
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出版社：World Scientific Publishing Co Pte Ltd
出版年月：2025年 01月
装丁：HRD
言語：ENG
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税込価格：
29,306円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
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醸造科学：ビール製造と品質（テキスト・第２版）
Mastering Brewing Science
Quality and Production
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Farber, Matthew
Barth, Roger
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出版社：Wiley
出版年月：2025年 06月
装丁：PAP
言語：ENG
版次：2ND
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税込価格：
27,937円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
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牛乳と乳製品の科学
From Farm to Table
The Science of Milk and Dairy Products
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Kelly, Alan
Fox, PAtrick
Cogan, Tim
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出版社：Oxford University Press Inc
出版年月：2025年 04月
装丁：HRD
言語：ENG
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税込価格：
6,736円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
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牛乳神話：スーパーフード信仰の歴史と今日の酪農の苦境
Spoiled
The Myth of Milk as Superfood
Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
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Mendelson, Anne
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出版社：Columbia University Press
出版年月：2025年 03月
装丁：PAP
言語：ENG
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税込価格：
4,672円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
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消化しやすい食品化学入門
Food Chemistry in Small Bites
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O'Hara, Patricia B
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出版社：University of California Press
出版年月：2025年 04月
装丁：HRD
言語：ENG
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税込価格：
20,175円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
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食品微生物学の基礎（第６版）
Fundamental Food Microbiology
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Ray, Bibek
Bhunia, Arun
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出版社：CRC Press
出版年月：2025年 01月
装丁：HRD
言語：ENG
版次：6TH
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税込価格：
27,575円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
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アントシアニンの分析と抽出法ハンドブック
Handbook of Analysis and Extraction Methods of Anthocyanins
Food Analysis & Properties
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Nollet, Leo M.L. (EDT)
Otles, Semih (EDT)
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出版社：CRC Press
出版年月：2025年 04月
装丁：HRD
言語：ENG
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税込価格：
46,912円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
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コンブチャ：技術、追跡可能性、健康促進効果
Kombucha
Technology, Traceability, and Health-Promoting Effects
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Rocha-Guzmán, Nuria Elizabeth
González-Laredo, Rubén Francisco
Gallegos-Infante, José Alberto
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出版社：Academic Press Inc
出版年月：2025年 01月
装丁：PAP
言語：ENG
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税込価格：
37,166円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
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抗酸化物質ハンドブック（第２版）
Handbook of Antioxidants
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Wypych, George
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出版社：Chem Tec Publishing,Canada
出版年月：2025年 04月
装丁：HRD
言語：ENG
版次：2ND
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税込価格：
94,622円
海外在庫あり
通常２～４週間で出荷
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蜂蜜世界アトラス
The World Atlas of Honey
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Marchese, C. Marina
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出版社：University of California Press
出版年月：2024年 10月
装丁：HRD
言語：ENG
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税込価格：
7,433円
国内在庫あり
通常１週間～１０日で出荷
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アメリカの料理大学の最高峰CIAのプロ料理人テキスト（第１０版）
The Professional Chef
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出版社：Wiley
出版年月：2024年 06月
装丁：HRD
言語：ENG
版次：10TH
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税込価格：
18,954円
海外在庫あり
通常２～５週間で出荷
