Non-thermal Processing of Major Food Macromolecules
Falsafi, Seid Reza (EDT)
Rostamabadi, Hadis (EDT)
Rastogi, Navin Kumar (EDT)
- 出版社：Academic Press Inc
- 出版年月：2025年 06月
- ISBN：9780443289736
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：400 p.
- 分類： 食品科学一般
- DDC分類：664.02