- 出版社:Springer Verlag
- 出版年月:2006年 11月
- ISBN:9780387330105
- 装丁:PAP
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装丁について
- 言語:ENG
- 巻数・ページ数:179 p.
- 分類: 食品科学一般
- DDC分類:663.42
- 内容紹介:
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Addresses all factors throughout the process that impinge on a single beer quality (e.g. foam, color, or flavor).