イタリアにおけるトマトの歴史
Pomodoro!
A History of the Tomato in Italy
Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
Gentilcore, David
- 出版社：Columbia University Press
- 出版年月：2010年 06月
- ISBN：9780231152068
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：272 p.
- DDC分類：641.656420945
- 内容紹介：
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In this entertaining and organic history, David Gentilcore recounts the surprising rise of the tomato from its New World origins to its Old World status and present significance.