アジア植民地の食文化
Food Culture in Colonial Asia
A Taste of Empire
Routledge Studies in the Modern History of Asia
Leong-Salobir, Cecilia
- 出版社：Routledge
- 出版年月：2011年 05月
- ISBN：9780415606325
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：208 p.
- 分類： 日本とアジア太平洋地域一般
- DDC分類：641.30095
- 内容紹介：
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This book is a social history of colonial food practices in India, Malaysia and Singapore and of the contribution that Asian demestic servants made towards the development of this cuisine between 1858 and 1963.