食品における色彩
Color in Food
Technological and Psychophysical Aspects
Caivano, José Luis (EDT)
del Pilar Buera, María (EDT)
- 出版社：CRC Press Inc
- 出版年月：2012年 04月
- ISBN：9781439876930
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：478 p.
- 分類： 食品科学一般
- DDC分類：664
- 内容紹介：
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New in paperback. Hardcover was published in 2012.