Advances in Food Science and Technology, Volume 1
P. M., Visakh (EDT)
Thomas, Sabu (EDT)
Iturriaga, Laura B. (EDT)
- 出版社：Wiley-Scrivener
- 出版年月：2013年 03月
- ISBN：9781118121023
- 装丁：HRD
-
装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：304 p.
- 分類： 食品科学一般
- DDC分類：664.07
- 内容紹介：
-
Comprehensively reviews research on new developments in all areas of food chemistry/science and technology.