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Food Emulsions

McClements, David Julian

  • 出版社：CRC Press Inc
  • 出版年月：2015年 08月
  • ISBN：9781498726689
  • 装丁：HRD

  • 装丁について

  • 言語：ENG
  • 版次：3RD
  • 巻数・ページ数：714 p.
  • DDC分類：664.06
内容紹介：

With two new chapters, this edition provides the most comprehensive and contemporary discussion of the field of food emulsions currently available.

税込価格：

60,088円
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