商品詳細｜e-hon 洋書

仏英独の高級レストラン文化

The Cultivation of Taste

Chefs and the Organization of Fine Dining

Lane, Christel

出版社：Oxford University Press
出版年月：2016年 02月
ISBN：9780198758358

装丁：PAP
装丁について

言語：ENG
巻数・ページ数：384 p.

分類：文化・芸術 , その他の産業

DDC分類：647.95068

内容紹介：: New in paperback. Hardcover was published in 2014. Presents a comparative study of Michelin-starred restaurants in France, Britain and Germany.

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