- 出版社：Academic Press Inc
- 出版年月：2016年 05月
- ISBN：9780128095959
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：398 p.
- 分類： 衛生管理・マーケティング
- DDC分類：664.8056596
- 内容紹介：
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Includes topics on peanut production, peanut research progress, main peanut components, raw material quality evaluation, processing and utilization of peanut products (oil, protein) and by-products (peptide, polyphenol, polysaccharide, dietary fiber).