モロコシの生化学：産業的観点
Sorghum Biochemistry
An Industrial Perspective
Ratnavathi, CV
Patil, Jagannath Vishnu
Chavan, UD
- 出版社：Academic Press Inc
- 出版年月：2016年 06月
- ISBN：9780128031575
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：358 p.
- DDC分類：633.1747
- 内容紹介：
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This helpful guide explores the physical and biochemical qualities of the grain, the role sorghum plays in industries like brewing and ethanol production, and the mechanics of post-harvest processing and value addition.