機能性食品ハンドブック（第３版）
Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods
Modern Nutrition
Wildman, Robert E.C. (EDT)
Bruno, Richard S. (EDT)
- 出版社：CRC Press Inc
- 出版年月：2019年 12月
- ISBN：9781498703727
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 版次：3RD
- 巻数・ページ数：350 p.
- 分類： 食品科学一般
- DDC分類：613.2
- 内容紹介：
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Includes new chapters on cannabidiol and scientific, legal, and regulatory considerations; green tea and nutraceutical applications; and herbal nutraceuticals and insulin resistance. Prev. ed.: 2006.