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Confectionery Science and Technology

Hartel, Richard W.

Von Elbe, Joachim H.

Hofberger, Randy

  • 出版社：Springer
  • 出版年月：2017年 09月
  • ISBN：9783319617404
  • 装丁：HRD

  • 装丁について

  • 言語：ENG
  • 巻数・ページ数：575 p.
内容紹介：

Examines both the primary ingredients and the processing technology for making candies.

税込価格：

30,828円
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