Phenolic Compounds in Food
Characterization and Analysis
Food Analysis & Properties
Nollet, Leo M.L. (EDT)
Gutierrez-Uribe, Janet Alejandra (EDT)
- 出版社：CRC Press Inc
- 出版年月：2018年 02月
- ISBN：9781498722964
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：450 p.
- 分類： 食品科学一般
- DDC分類：661.82