- 出版社：Princeton University Press
- 出版年月：2021年 03月
- ISBN：9780691199474
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：304 p.
- 分類： ポピュラーサイエンス , 進化 , 食品科学一般
- DDC分類：612.87
- 内容紹介：
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New in paperback. Hardcover was published in 2021. Blending irresistible storytelling with the latest science, this is a deep history of flavor that will transform the way you think about human evolution and the gustatory pleasures of the foods we eat.