食品科学のための微生物ラボ入門
Introductory Microbiology Lab Skills and Techniques in Food Science
Shen, Cangliang
Zhang, Yifan
- 出版社：Academic Press Inc
- 出版年月：2021年 11月
- ISBN：9780128216781
- 装丁：PAP
-
装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：174 p.
- 分類： 食品科学一般
- DDC分類：664.001579
- 内容紹介：
-
Presenting step-by-step lab procedures with photos in lab setting, this book covers topics on isolation, identification, numeration and observation of microorganisms, biochemistry tests, general molecular tests, general molecular tests, case studies, clinical lab tesks, and basic applied microbiology.