Flavour and Consumer Perception of Food Proteins
Food Chemistry, Function and Analysis
Zhao, Jing (EDT)
Liu, Changqi (EDT)
- 出版社：Royal Society of Chemistry
- 出版年月：2023年 11月
- ISBN：9781788017589
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：296 p.
- 分類： 食品科学一般
- DDC分類：613.282