新村猛・野中朋美・國枝里美（共）編／食糧学のためのサービス工学
Service Engineering for Gastronomic Sciences
An Interdisciplinary Approach for Food Study
Shimmura, Takeshi (EDT)
Nonaka, Tomomi (EDT)
Kunieda, Satomi (EDT)
- 出版社：Springer
- 出版年月：2021年 06月
- ISBN：9789811553233
- 装丁：PAP
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装丁について
- 巻数・ページ数：190 p.
- DDC分類：658
- 内容紹介：
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New in softcover. Hardcover was published in 2020.