ロブ・デサール、イアン・タッターソル『ビールの自然史』（原書）
A Natural History of Beer
DeSalle, Rob
Tattersall, Ian
Wynne, Patricia J. (ILT)
- 出版社：Yale University Press
- 出版年月：2022年 06月
- ISBN：9780300264685
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：256 p.
- 分類： 世界文化史 , ポピュラーサイエンス , 食品科学一般
- DDC分類：641.23
- 内容紹介：
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邦訳：2020年1月・勁草書房。New in paperback. Hardcover was published in 2019. Drawing from such diverse subject areas as animal behavior, ecology, history, archaeology, chemistry, sociology, law, genetics, physiology, neurobiology and more, DeSalle and Tattersall entertain and inform with their engaging stories of beer throughout human history and the science behind it all.