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Basic Methods and Protocols on Sourdough
Methods and Protocols in Food Science
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Gobbetti, Marco (EDT)
Rizzello, Carlo Giuseppe (EDT)
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出版社：Springer-Verlag New York Inc.
出版年月：2025年 03月
装丁：PAP
言語：ENG
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税込価格：
29,414円
海外在庫あり
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Basic Methods and Protocols on Sourdough
Methods and Protocols in Food Science
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Gobbetti, Marco (EDT)
Rizzello, Carlo Giuseppe (EDT)
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出版社：Humana
出版年月：2024年 01月
装丁：HRD
言語：ENG
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税込価格：
39,221円
海外在庫あり
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サワー種バイオテクノロジー・ハンドブック（第２版）
Handbook on Sourdough Biotechnology
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Gobbetti, Marco (EDT)
Ganzle, Michael (EDT)
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出版社：Springer
出版年月：2023年 04月
装丁：HRD
版次：2ND
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税込価格：
53,930円
海外在庫あり
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The Cheeses of Italy
Science and Technology
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Gobbetti, Marco
Neviani, Erasmo
Fox, Patrick
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出版社：Springer, Berlin; Springer International Publishing;
出版年月：2018年 00月
装丁：HRD
言語：ENG
版次：1st ed. 2018. 2018. xiv
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税込価格：
26,962円
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The Cheeses of Italy
Science and Technology
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Gobbetti, Marco
Neviani, Erasmo
Fox, Patrick
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出版社：Springer, Berlin; Springer International Publishing;
出版年月：2018年 00月
装丁：PAP
版次：Softcover reprint of the original 1st ed. 2018. 2018. xiv
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税込価格：
19,608円
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Handbook on Sourdough Biotechnology
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Herausgegeben:Gobbetti, Marco
Gaenzle, Michael
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出版社：Springer, Berlin; Springer International Publishing;
出版年月：2024年 00月
装丁：PAP
言語：ENG
版次：2. Aufl. 2024. vi
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税込価格：
39,221円
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