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西成勝好（編）／世界食品テクスチャー大全
Textural Characteristics of World Foods
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Nishinari, Katsuyoshi (EDT)
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出版社：Wiley
出版年月：2020年 02月
装丁：HRD
言語：ENG
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税込価格：
42,803円
海外在庫あり
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西成勝好（共）編／食品ハイドロコロイド：機能性と応用
Food Hydrocolloids
Functionalities and Applications
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Fang, Yapeng (EDT)
Zhang, Hongbin (EDT)
Nishinari, Katsuyoshi (EDT)
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出版社：Springer
出版年月：2022年 05月
装丁：PAP
言語：ENG
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税込価格：
30,652円
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西成勝好（共）編／食品ハイドロコロイド：機能性と応用
Food Hydrocolloids
Functionalities and Applications
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Fang, Yapeng (EDT)
Zhang, Hongbin (EDT)
Nishinari, Katsuyoshi (EDT)
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出版社：Springer
出版年月：2021年 04月
装丁：HRD
言語：ENG
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税込価格：
35,369円
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Physical Gels from Biological and Synthetic Polymers
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Djabourov, Madeleine
Nishinari, Katsuyoshi
Ross-Murphy, Simon B.
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出版社：Cambridge University Press
出版年月：2013年 05月
装丁：HRD
言語：ENG
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税込価格：
46,312円
海外在庫あり
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Gels: Structures, Properties, and Functions
Fundamentals and Applications
Progress in Colloid and Polymer Science .136
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Herausgegeben von Tokita, Masayuki
Nishinari, Katsuyoshi
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出版社：Springer, Berlin
出版年月：2013年 00月
装丁：PAP
版次：2009. 2013. IX
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税込価格：
47,161円
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