分子料理学（英訳）

Molecular Gastronomy

Exploring the Science of Flavor

食の歴史（英訳）

Food

A Culinary History

塩の世界史

Salt

A World History

障害の社会史：身体・イメージ・経験

Social Histories of Disability and Deformity

Bodies, Images and Experiences

男の食事とママの家庭料理：現代アメリカの料理本とジェンダー

Manly Meals and Mom's Home Cooking

Cookbooks and Gender in Modern America

スチュアート朝初期の仮面：舞踊、衣装と音楽

The Early Stuart Masque

Dance, Costume, and Music

エリザベス朝ロンドンの医療と魔術：占星術師、錬金術師にして物理学者サイモン・フォーマン

Medicine and Magic in Elizabethan London

Simon Forman: Astrologer, Alchemist, and Physician

ヴィクトリア朝の詩と心臓の文化

Victorian Poetry and the Culture of the Heart

スチュアート朝初期の仮面：舞踊、衣装と音楽

The Early Stuart Masque

Dance, Costume, and Music

理性よりも深く：感情とその文学、音楽、美術における役割

Deeper than Reason

Emotion and its Role in Literature, Music, and Art

創造、移民、征服：古英語文学における想像の地理学と空間感覚

Creation, Migration, and Conquest

Imaginary Geography and Sense of Space in Old English Literature

近代初期イングランドにおける生殖の政治学

Vernacular Bodies

The Politics of Reproduction in Early Modern England

放屁：中世における言語と笑い

On Farting

Language and Laughter in the Middle Ages

ブロンテ姉妹の身体：疾病、欲望と文化の制約

Reading the Brontë Body

Disease, Desire and the Constraints of Culture

シェイクスピア及び同時代の劇作に見る異性装の企て

Transversal Enterprises in the Drama of Shakespeare and his Contemporaries

Fugitive Explorations

聖牛、狂牛：食物に対する恐怖の歴史（英訳）

Sacred Cow, Mad Cow

A History of Food Fears

サイレント映画の＜音＞文化

Silent Film Sound

医学界におけるジョンソン博士

Samuel Johnson in the Medical World

The Doctor and the Patient

ボッチェリーニの身体

Boccherini's Body

An Essay in Carnal Musicology

劇場、身体と快楽

Theatre, Body and Pleasure