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    イタリア魚介料理　「伝統料理」から「現代料理」まで。　ＡＮＴＩＰＡＳＴＯ　ＰＲＩＭＯ　ＰＩＡＴＴＯ　ＳＥＣＯＮＤＯ　ＰＩＡＴＴＯ

    出版社名 旭屋出版
    出版年月 2015年3月
    ISBNコード 978-4-7511-1137-6
    （4-7511-1137-X）
    税込価格 3,850円
    頁数・縦 ２２４Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    目次

    ＡＮＴＩＰＡＳＴＯ（カツオの炙り　野菜ジュレ添え
    マリネした海の幸とカポナータのズッパ
    コハダのマリネ　ほか）
    ＰＲＩＭＯ　ＰＩＡＴＴＯ（ボッタルガのスパゲッティ
    スパゲッティ　イカ墨のソース
    ウニとタラコのクリームスパゲッティ　ほか）
    ＳＥＣＯＮＤＯ　ＰＩＡＴＴＯ（真鯛のソテー　桜エビのソース
    真鯛の甲羅焼き
    真鯛の海塩焼き　ほか）