Molecular Biology of Food and Water Borne Mycotoxigenic and Mycotic Fungi
Food Microbiology
Paterson, R. Russell M. (EDT)
Lima, Nelson (EDT)
- 出版社：CRC Press Inc
- 出版年月：2015年 06月
- ISBN：9781466559868
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：638 p.
- DDC分類：615.95295
- 内容紹介：
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Covers the 20 genera that contain human pathogenic and foodborne species, of which approximately 10 merit a separate chapter.