食品科学を学ぶ人のための食品微生物学ラボ・マニュアル（第２版）
Food Microbiology Laboratory for the Food Science Student
A Practical Approach
Shen, Cangliang
- 出版社：Springer
- 出版年月：2023年 05月
- ISBN：9783031261961
- 装丁：PAP
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装丁について
- 版次：2ND
- 巻数・ページ数：150 p.
- 内容紹介：
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Students will be able to familiarize themselves with the techniques used to research, regulate, prevent, and control the microorganisms in food and understand the function of beneficial microorganism during food manufacturing process.