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わたしに優しい米粉とみりんのお菓子と料理 グルテンフリー・砂糖不使用

出版社名 日東書院本社
出版年月 2024年5月
ISBNコード 978-4-528-02425-0
4-528-02425-X
税込価格 1,760円
頁数・縦 95P 26cm

商品内容

要旨

さよなら罪悪感…“米粉と発酵食品みりん”でグルテンフリー・砂糖不使用。

目次

第1章 グルテンフリー・砂糖不使用 はじめての米粉とみりんのお菓子・ドリンク(優しさに包まれたまぁるい美味しさ
カラダと心と対話する私の時間〜みりんジャムとドリンク〜)
第2章 グルテンフリー・砂糖不使用 米粉とみりんの焼き菓子(今、ここにある懐かしさで満たされる)
第3章 グルテンフリー・砂糖不使用 米粉とみりんの冷たいお菓子(私に優しい美味しさで満ちたご機嫌な毎日を)
第4章 グルテンフリー・砂糖不使用 はじめての米粉とみりんの料理(食卓からカラダと心を整える
食卓にサプライズを〜みりんとレモンの出会い〜)
第5章 グルテンフリー・砂糖不使用 米粉とみりんの愛され洋食(愛をもって美味しさと楽しさを分かち合う)

出版社・メーカーコメント

宝酒造でレシピ開発を手掛けていた元社員による日本初のみりんをテーマにしたレシピ集。お菓子や洋食レシピを紹介!

著者紹介

設楽 賀奈子 (シタラ カナコ)  
京都出身、A型。京都のみりんメーカー宝酒造(株)でみりんの商品企画・広告宣伝・レシピ開発などマーケティングに15年間従事し、みりんの虜に。料理上手な母とグルメな父の元に育った無類の食いしん坊。薬剤師の姉の影響もあり「食から健康」をライフワークに、栄養士の資格を取得するも、2018年に女性系疾患を経験し「私に優しい美味しさ」を改めて模索。「米粉とみりん」でグルテンフリー・砂糖不使用の食生活を実践し、便秘や冷え性の改善、心身の不調が改善することを実感。2023年7月には「みりんをアートする」をミッションに(株)米粉とみりんを設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)