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伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ 4

出版社名 ワニブックス
出版年月 2025年6月
ISBNコード 978-4-8470-7547-6
4-8470-7547-1
税込価格 1,540円
頁数・縦 95P 26cm
シリーズ名 伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ

商品内容

要旨

約2年分の人気レシピが1冊に。芸能人にふるまったレシピ集。

目次

Special Recipe 出川哲朗さん還暦祝いフルコース(いちごのアーモンドタルト
コック・オ・ヴァン
豚のテリーヌ
サーモンマリネ ほか)
Part.1 きのこやれんこんなど秋の食材をたっぷり使った満腹になれるフルコース料理が食べたい(プーレ・オ・ヴィネーグル(鶏もも肉のお酢煮)
牛肉のベアルネーズソース
ウナギとなすのテリーヌ
丸ごとタコの地中海風オーブン焼き ほか)
Part.2 シチューや骨付きチキンなどすぐに真似できるクリスマスパーティー料理を教えてほしい(豚肉と野菜のシチュー
ヴォル・オ・ヴァン
サーモンのソースヴェルト
刺身のタルタルじゃがいも添え ほか)
Part.3 『満天☆青空レストラン』コラボ!キャベツや玉ねぎなど春の食材を使った満腹料理が食べたい(ブイヤベースラーメン
カツオのたたきキウィソース
キャベツのシーフード春巻
イワシカレー ほか)
Part.4 スパイス、薬味、辛味の利いた一皿で食欲アップ!猛暑を乗り切る夏にぴったりの料理が食べたい(スンドゥブ風ハンバーグ
ツナと梅と大葉の和風餃子
みょうがつくね
ブランダード ほか)
Part.5 栗や根菜、ねぎなど秋冬食材を使ったあったかヘルシー料理を教えてほしい(タイのポワレ
野菜のポタージュ 鶏むね肉と栗のクリーム煮
ブッフ・オ・キャロット
豚肉のねぎ煮込みオレンジ風味 ほか)
Part.6 お餅や数の子などお正月の食材を使った、アレンジ料理を教えてほしい(洋風お煮しめ
雑煮風オニオングラタンスープ
キムチ&バター、タプナードソースの焼き餅
豆腐の茶碗蒸し ほか)

出版社・メーカーコメント

日本テレビ『沸騰ワード10』で大人気!“伝説の家政婦”タサン志麻さんの約2年分ものレシピが1冊に!「こんな組み合わせアリ!?」と驚かれるアイデア満載の志麻レシピに、芸能人ゲストも「これは家でも絶対マネしたい!」と大絶賛。毎回、「いま食べた志麻さんのレシピを教えてほしい」という声が続出する人気メニューが、ついに自宅で再現できます!毎日の食卓が楽しくなる、志麻さんならではの“魔法のような家庭料理”。人気シリーズ待望の第4弾、ファンならずとも必携の一冊です!・ゲストが本気で驚いた“神レシピ”を多数収録・和・洋・中ジャンルを超えた斬新なアレンジと味付け・初心者でも安心!丁寧な手順&イラストも!・家族や友人にも喜ばれる、リピート必至のメニューがずらりコック・オ・ヴァン豚のテリーヌサーモンマリネトマトのコンポートサーモンのじゃがいも巻き ブールブランソースチーズハンバーグポーピエットタコのエスカルゴバターソースモッツァレラチーズの薬味サラダいちごのアーモンドタルトプーレ・オ・ヴィネーグル(鶏もも肉のお酢煮) 牛肉のベアルネーズソースウナギとなすのテリーヌ丸ごとタコの地中海風オーブン焼きブロッコリーの肉巻き きのこソース 31 れんこんステーキウナギやっこさつまいものキャラメリゼ柿のムーススンドゥブ風ハンバーグツナと梅と大葉の和風餃子 みょうがつくねブランダード冷やしインドごまと豆腐のそうめんしょうが焼きかぶとブルーベリーのマリネ ブランマンジェ  などなど、盛りだくさん!

著者紹介

タサン 志麻 (タサン シマ)  
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グルーブ・フランス校を卒業。ミシュランの三ツ星レストランでの研修を経て帰国。老舗フレンチレストランなどに約15年勤務。2015年にフリーランスの家政婦として独立。各家庭の家族構成や好みに応じた料理が評判を呼び「予約がとれない伝説の家政婦」として、日本テレビ「沸騰ワード10」をはじめ、多くのメディアから注目される。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、年間最高視聴率を記録。料理イベント・セミナーの講師や、食品メーカーのレシピ開発など多方面で活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)