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小さなカフェのはじめ方

最新版 改訂版

必ず成功する!お店開業実用BOOK

出版社名 河出書房新社
出版年月 2025年10月
ISBNコード 978-4-309-29552-7
4-309-29552-5
税込価格 1,815円
頁数・縦 157P 21cm
シリーズ名 小さなカフェのはじめ方

商品内容

要旨

本気でカフェをはじめるための情報を1冊に凝縮!

目次

第1章 人気カフェに学ぶ開業&経営プラン(スペシャルティコーヒーにこだわるロースタリーカフェ
美味しいコーヒー+α!フード充実のカフェ ほか)
第2章 コンセプトを固め、資金計画を立てる(競合店の実態を知っておこう
小さなカフェづくりで注意したいこと ほか)
第3章 メニューづくりと物件選びのポイント(メニューづくりの基本とアレンジ法
仕入れ先となるおもな5つのルート ほか)
第4章 個性的な店舗をデザインする(魅力的な店舗デザインの考え方
内装とレイアウトは「動き」が第一 ほか)
第5章 効果抜群!集客プランのつくり方(フードの見直しで「いつも新鮮」なお店に!
コストのかからないオンタイムの集客方法 ほか)