官能評価の計画と解析
| 出版社名 | 日科技連出版社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2024年6月 |
| ISBNコード |
978-4-8171-9794-8
（4-8171-9794-3） |
| 税込価格 | 3,300円 |
| 頁数・縦 | １８２Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
官能評価とは、人の感覚を測定器として、物の良し悪しや好き嫌いを判断する方法で、官能検査、官能試験ともいわれます。本書は官能評価を行うためのデータ収集の計画の立て方から、得られたデータの解析および結果の読み取り方までを解説しています。例題を用いてデータ解析方法を示しているので、読者は実際に手を動かしながら各手法を学ぶことができます。データ解析の方法は、（１）Ｅｘｃｅｌでの計算方法、（２）フリーの統計ソフトＲでの計算方法を示しています。 |
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| 目次 |
第１章 官能評価の概要 |