受講者の約９０％が合格！調理師試験対策講座の講師が監修！はじめて試験を受ける人でも一発合格が目指せるテキスト＆問題集です！　●はじめて試験に挑戦する人におすすめ！どのように勉強すればいいのかわからないという方のために、試験の傾向と対策をていねいに解説しました。また、重要用語や難しい用語などは側注で解説していますので、効率的に学習することが可能です。調理師試験に初めて挑む人でも一発合格が目指せる１冊！●達成度チェックに最適な章末問題＆直前対策の模擬試験を掲載！本書では章ごとに達成度をチェックできる章末問題を掲載。一問一答形式なので、効率的に復習できます。さらに、巻末には模擬試験を２回分掲載。試験直前の力試しに最適です。【目次】はじめに２０２５年度調理師試験　傾向と対策第１章　公衆衛生学第２章　食品学第３章　栄養学第４章　食品衛生学第５章　調理理論第６章　食文化概論模擬試験さくいん